1、首先把菠菜洗淨備用。
2、然後把菠菜榨成汁。
3、将菠菜汁和面粉混合,揉成面團(面中要加入适量鹽,這樣面才筋道),饧30分鐘。
4、面饧好後,如圖擀開,然後折疊,最後切開。
5、煮面(水中加入适量鹽,這樣面條會比較結實,不會在煮的過程中斷開)。
6、鍋中倒油,油熱後,放入木耳、香菇、香腸炒一下。
7、鍋中添水,然後放入鹽、醬油調味、調色。
8、水開後,放入水澱粉攪勻,然後放入味精調味即可出鍋。
9、把面中澆一些鹵汁即可。
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