誰能想到，

世界上每9人中

就有1人還在挨餓？

誰能想到，

中國一年浪費的食物

可以養活數億人？

點滿一桌很有面？

吃完打包很丢人？

這位餐廚垃圾收運小哥

有話要說

真正這種餐廚垃圾，就是浪費剩下的，要吃完了，哪會每天産生那麼多廚餘垃圾？

我是新青年裴元，是上海一名餐廚垃圾收運員。

我負責的點位大的比較多，有的商場餐館統一在一起，有好幾百家。有的餐廚垃圾有三四十桶，小一點的地方也有十桶、八桶。

車廂快滿了，就要送到集中處理點倒掉，然後再回來接着幹。一天下來，衣服真的從上濕到下，每天脫下來都有能擰出水的感覺。

因為我們幹活的時候就在太陽底下，沒有遮陽的。餐廚垃圾的分量又重，不像幹垃圾還會輕一點，剩菜剩飯都比較重，拉起來比較吃力。

老早其實也沒那麼多垃圾扔出來。以前，正常一天一輛車能有拉八九噸，現在基本上每輛車最起碼有15噸左右。

每天出車收垃圾，能看到桶裡面有很多剩菜剩飯，有的感覺很新鮮，就是基本上沒動，整雞、整鴨都能看得到。還有一些水果蔬菜，都是吃了一半，另一半就直接扔掉了，在垃圾桶裡面都能發現。

大的飯店浪費得會多一點，但有的小面館每天也倒出來那些面條，桶裡全是面條，都是那種沒吃完的，看着真的很浪費。

現在，餐廚垃圾不讓暴露，為了不影響周邊的行人。因為夏天，垃圾的氣味也蠻大的。我們都是在附近的一個點位，提前加一個微信群，提前發出來，讓他們到點位那裡去。比如，我們的車還有兩分鐘到，就讓他們提前拉過來。

餐廚垃圾好多混在一起，時間長了就會發酵，氣味比較大。放在那裡，人家過路的也會覺得臭，走在邊上都會把鼻子捂起來。

你也不能杜絕它這個味道，但是人家嫌棄了，心裡總歸不開心。我們就自己開玩笑，因為你幹這行确實有味道。隻能自己調解：你們聞到臭，我們聞不到，習慣了，就是這樣。

家人剛開始也不理解：“你年紀輕輕的幹啥不好，幹嘛幹這個垃圾收運，又臭又髒。”我自己想的是，這個工作你隻要幹了，就盡量先把它幹好。

我家在江蘇宿遷市泗洪縣，洪澤湖邊上的一個小鄉村。因為糧食都是自家種的，菜都是自己從菜園裡采摘的，都不會去浪費，因為都知道種地的辛苦。

每個人飯量不一樣，最好聽從飯館的推薦。因為你點菜，他們都知道自己店裡的飯量有多少。比如三個人、兩個人，就推薦你們點幾個，根據人數來，感覺這些菜夠吃就可以了。

如果感覺不夠，後面你再慢慢地添，不要一次性點了一桌，最後吃不完又不打包，浪費就比較厲害。

我們都學過一首詩：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”作為一名餐廚垃圾收運員，我希望大家舌尖上的浪費能夠越來越少。

一邊是疫情來襲 洪水肆虐

我們的飯碗面臨潛在風險

一邊是整桌倒掉 吃播催吐

他們的飯碗似乎無關緊要

總有人看不到

一場場“剩”宴背後

是寶貴的自然資源

和辛勤勞動的汗水

生活變好了

請不要忘記并不久遠的貧窮

自己吃飽了

請不要忽視還在餓肚子的人

吃多少點多少

吃不完就打包

……

今天，你“光盤”了嗎？

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