薄荷糖放在啤酒,反應會加快啤酒的産氣量,造成“沸騰”現象。
碳酸飲料和啤酒當中都溶解了大量的二氧化碳氣體,在靜止狀态下,這些氣體保持着平衡狀态。當有外界物質或外力作用,原有的平衡被打破,飲料中的二氧化碳氣體就會冒出來,劇烈搖晃過的可樂和啤酒能冒出大量氣泡就是這個原理。一般可樂和啤酒中的二氧化碳氣體釋放比較緩慢,某些薄荷糖的某種成分催化飲料中的二氧化碳氣體加速釋放,引起飲料發生噴湧。雪碧、美年達、芬達、冰爽茶、啤酒之類的飲料裡面也都會有這種現象。
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