“2号桌點單……後面一桌需要加湯……再給他們拿一瓶飲料……”火鍋店裡，老闆娘李楠楠事無巨細，每天都如此在店裡忙碌着，一一指揮店員要做些什麼。隻不過有些特别的，身為健全人的李楠楠，與店員交流用的是手語。

坐落在河南新鄉的“水晶泡泡火鍋店”是一家經營了12年的“無聲餐廳”，店員均為聾啞人士。在這裡，顧客可以拿起桌子上的便利貼寫下自己的需求，或是用手指點選牆上的漫畫，與聾啞服務員進行溝通。當然，顧客也可以直接和老闆王偉松或老闆娘李楠楠進行語言交流。

自2010年開業至今，這對90後夫妻先後為30位聾啞人士提供了就業崗位，在12年的經營中，二人克服了種種困難，在餐廳中架起了一座聾啞人與健全人之間的溝通橋梁。

每年9月的第四個星期日為國際聾人日，值此之際，北京青年報記者采訪了李楠楠。她表示，之所以堅持12年隻為聾啞人士提供就業崗位，是因為她從小就目睹了聾啞人士生活和工作的不易，希望盡自己的力量去幫助身邊的聾啞人。

創業

堅持聘用聾啞員工，因為深知他們心中的苦

李楠楠出生在聾啞家庭，在她的記憶中，學會使用手語就像是與生俱來的一樣，因此她永遠都在扮演着中間人的角色，直至現在，亦是如此。

自去幼兒園上學時起，李楠楠的父母沒有出席過她的任何一次家長會。“如果他們參加家長會，我會變成一個‘傳話筒’。所以，老師有話總是會直接告訴我，我再回家轉達給父母，從來不需要請父母到學校去。不但如此，任何需要背誦或者需要互動的家庭作業，永遠都是我自己獨自完成，這是我上學時每天都需要面對的問題。”李楠楠回憶着。

她直言，獨立和堅強，是聾啞家庭裡長大的孩子的必備技能。等到上大學時，李楠楠還曾做過幼師、手語翻譯等兼職，但她總想做一些屬于自己的事情。“特别是在女兒降生後，我想為女兒和身邊的聾啞朋友做點實事，這個想法一直都無法被壓抑。”

2010年，20歲的李楠楠與愛人王偉松踏上了創業的道路。從一開始，李楠楠就非常确定地要聘用聾啞人士做員工，因此他們在選擇創業項目時也費盡心思。起初，愛人王偉松想要開洗車店，但考慮到專業性過高便放棄了，後來才想到做餐飲行業，可以讓聾啞人士在後廚幫忙，操作簡單，容易上手。“但是做餐飲行業也不能做炒菜類的店面，因為太依賴廚師，也是有難度的。所以我們選擇了火鍋店，這樣在做備菜、上菜等工作時更容易一些。”李楠楠開始到北京考察并加盟了火鍋項目，之後回河南新鄉開店。在準備過程中，李楠楠基于對聾啞人士的了解，會預估各個方面可能出現的困難，比如他們将火鍋使用的煤氣竈特意改成了電磁爐，因為這樣對聾啞員工會更安全。

開店十年，李楠楠的生意越做越紅火，還曾經擴大經營，同時擁有三家火鍋店，每家店裡聘用3至5位聾啞人士，保持着“無聲餐廳”的風格。2020年，疫情暴發後，餐飲行業受到的影響很大，李楠楠隻保留了一家四五十平方米的店面，員工也減至2人。“因為我實在無法承擔太多的房租，隻能全面考慮，留下來的員工都是我經過深思熟慮，對比了他們各自的家庭和生活需求之後，才做出的決定。如今留下來的是50歲的老兩口，他們生了四個孩子，我必須留下他們。我隻能對其他人說一聲抱歉，以後如果店面可以做得更好一些，還是歡迎這些朋友再回來。”李楠楠歎息道。

提及堅持聘用聾啞人士的動力，李楠楠直言，自己的家人和親戚中有6人都是聾啞人士，她從小就看到他們因先天條件不足，在工作和生活上總是碰壁，因此深知聾啞人群的就業機會較少。“可以想見，如果生活條件好的家庭可以保障聾啞孩子去學習，也可能把他們保護得很好，不讓他們去工作，以免遭受旁人的白眼。也有條件較差的家庭可能不會讓聾啞孩子去上學，我認識一些聾啞人到現在還不認識字，他們找工作時會更加困難，往往被邊緣化，被安排在不重要的崗位上。”

12年之中，李楠楠和王偉松先後為30餘位聾啞人士提供了工作崗位。

漫畫

從後廚推到前廳，要給聾啞人士更多的信心

河南省新鄉市常住人口600多萬，其中4萬餘人為聾啞人士，卻隻有一所聾啞學校。李楠楠的父母也曾在這所學校就讀，因此在創業初期，火鍋店裡的員工主要來自于父母身邊的同學，之後，李楠楠的店便在無形之中被貼上了招聘聾啞人士的标簽。新鄉市聾啞人士的社交圈本就不大，學校裡的信息也及時互通，經常有主動到店裡咨詢應聘的聾啞人士。

起初，由于溝通問題，這些員工隻在後廚工作，但李楠楠還是想讓他們嘗試到前面的大廳做服務員。隻不過，如料想的情景一樣，聾啞人士與顧客的溝通難免出現問題。

一次，顧客在下單後等待了半小時都沒有見到任何菜品，好不容易在多次催促後上了菜，卻發現完全下錯單。這位顧客前後餓着肚子白白等了一小時，十分惱火。李楠楠和王偉松再次當起了中間人的角色，一邊極力挽留客人，給這位顧客免單，另一邊安慰着員工。“盡管他們聽不到，卻可以看到顧客激動的神情。他們會小心翼翼地問我，是不是添了麻煩，是不是不能勝任這份工作。我都鼓勵他們别放心上，繼續留在大廳當服務員，更不能因為這件事就退縮不前。我們必須給他們更多的信心，不能打擊他們原本的積極性。”李楠楠解釋道。

為了更好地解決溝通問題，李楠楠開始在牆面上張貼“本店為無聲餐廳，服務員均為聾啞人”的明顯标識。除此之外，他們還請朋友設計了漫畫，将常用的服務話語轉換為圖畫，涵蓋了加湯、餐具、飲料酒水等内容。隻要顧客指着其中一個漫畫，聾啞員工就可以立刻明白其需求，避免了諸多溝通上的困難。比如，筷子掉了需要更換，顧客可以用手指着餐具的漫畫示意他們。如果有更複雜的超出漫畫内容的需求，還可以拿起筆在桌子旁的便利貼上寫下内容。

李楠楠也曾想過使用“掃碼點餐”，但是經過實際操作後發現，“掃碼點餐”同樣少不了要與店員面對面溝通。她想，對于店中簡單的菜品而言，不如直接讓員工和顧客溝通，省去中間再加一道繁瑣操作，“直接溝通更有效”。

李楠楠和王偉松還是每天作為“中間人”在店裡忙乎，一面用手語指揮着聾啞員工服務顧客，一面詢問顧客的具體要求。“我們倆當這個老闆确實累，每一桌顧客都需要親自招呼，但是我們的員工也特别給力，工作很認真，不比任何人差，這是我最欣慰的一點。”李楠楠感歎道。她笑了笑，繼續說：“我想到之前一位熟客稱贊我們店裡員工認真，他經常來店裡，根本不需要我上前招呼。我隻要出現在他旁邊，他就會說‘我不要和你說，我要和你的服務員溝通’。慢慢地，他還學會了簡單的手語，溝通變得更容易了，甚至還有些成就感呢。”

呐喊

一起休假遊玩，鼓勵他們喊出自己的獨特聲音

盡管嘴上說着累，但是李楠楠更知曉員工的辛苦，能夠體會到他們的心理變化，“一個人長期在一個環境裡面埋頭工作，缺少生活的驚喜，就會産生疲憊感”。

除去員工正常的調休以外，李楠楠和王偉松每年至少組織兩次團建活動，每次休息三天，帶員工出去遊玩。她還結合聾啞人的客觀條件與健全人的團建活動做了對比：“我們不能像普通人一樣周周聚餐，更不能看電影、唱歌……許多有趣的娛樂活動跟他們無關，因為他們無法通過這些方式來釋放情緒。我和愛人隻能開車帶着員工出去踏青，一起看看風景。”

新鄉北依太行山脈，有衆多風景秀麗的旅遊資源，自新鄉市區開車一小時便可以到達八裡溝、萬仙山、天界山等景區，李楠楠和王偉松都曾帶他們去過。在遊山玩水的過程中，李楠楠會鼓勵聾啞員工在山上呐喊幾聲，多多發洩自己的情緒。隻不過，這些人時常會害羞，李楠楠便帶他們找一個無人的地方，喊出自己的聲音。“他們會不好意思，覺得自己喊不出來，其實他們可以發出自己獨特的聲音。盡管聽上去并不那麼悅耳，但我認為重點不在于聲音，而在于呐喊時的心情和呐喊之後釋放壓抑時的舒适感。”

在去過周邊著名景點之後，李楠楠和王偉松還會帶着他們去農家樂放松，比如釣魚、燒烤和采摘果蔬等，增加彼此的互動。隻要在李楠楠店裡做過員工的聾啞人士，不論最後是走是留，都依然和她保持聯絡，聊天談心，成為好友。“我的朋友是不分年齡段的，小到幾歲的小朋友，大到幾十歲的老朋友，都會和我深度交流，他們跟我有源源不斷的話題。可能是因為我從小的家庭環境吧，一是和他們溝通無障礙，二是性格方面會比别人多一些耐心。”

李楠楠說，每個人的見識不同，煩惱也有大有小，這都需要自己一一做工作。在她看來，自己不能僅僅隻是提供一個特殊的就業崗位，而要對員工的情緒和心理負責。這是她的慣性思維，必須讓自己考慮得多一點，再多一點。

愛情

當聾啞人愛上健全人，“電燈泡”和“預防針”都要有

聾啞女孩敏敏是李楠楠的一位朋友，也是曾經在火鍋店裡做過一段時間的員工。2015年的一段時間，敏敏有了心事，她愛上了一個男孩，準确地說，是她愛上了一個健全的男孩。

敏敏的心裡十分忐忑，一面小心謹慎，一面又有愛情的沖動。她隻能去問李楠楠，自己到底能不能去追求心愛的男孩。李楠楠聽後，立刻給敏敏加油打氣，反問道：“為啥不能？你大膽地去追啊！”在李楠楠看來，隻要兩個人有真情實感，互相愛着，溝通根本不是大問題。不過，李楠楠又多想了一點，她要提前給敏敏打一個“預防針”，以免她被傷害：“如果對方沒有相中你，拒絕了你，并不代表你不優秀，隻能說明兩個人在愛情觀念上不合适，有略微的不同而已，不要否定自己。”

敏敏聽進李楠楠的話，要去見男孩，而且要帶上李楠楠。李楠楠哭笑不得，怕自己要在他們中間成為一個巨大的“電燈泡”。隻不過，李楠楠早已習慣了“中間人”的身份，她最終還和敏敏一同見了男孩。

“當一個聾啞女孩主動追求一個健全男孩，無論如何，她擁有的這份勇氣都值得鼓勵。如果男孩調侃敏敏，她聽不到，這會是一種無形的傷害，也會造成一種情感的落差。于是，我想了想，必須要當這個‘電燈泡’。”李楠楠認真地分析道，“不過，那個男孩挺好的。最後兩個人沒有在一起，但成為了好朋友。”

“敏敏還是嫁給了一個健全人，現在還有一個月就要生二胎了。”李楠楠坦言，自己像是敏敏的老媽子，操碎了心。而敏敏婚前的這段相親故事，仍然是李楠楠充當了“電燈泡”，并且又準備了“預防針”。

那時，敏敏早已離開了火鍋店，去外面闖蕩，受了些挫折又回到了家鄉。敏敏的母親給她安排了相親，她有些抵觸，李楠楠便前去做了思想工作。她告訴敏敏，不要介意認識新朋友，可以見一見，不滿意便不答應。敏敏聽了勸，相親時遇到了現在的老公，“男孩不浪漫，但很實誠，對敏敏很好。”李楠楠描述道。

不僅同齡人找李楠楠傾訴，一些年齡較大的聾啞人士也會向李楠楠求助。店裡的聾啞大叔就會讓李楠楠去當調解員，大叔的孩子是健全人，常常與家裡鬧得不可開交，特别是關于孩子到底要上學還是要創業一事，父子二人分歧極大。李楠楠作為中間人，一次又一次勸和，并說服孩子要好好念書，繼續上學。

李楠楠說起自己作為中間調解者的身份時，有太多的故事要講。她覺得，很多事情的主要矛盾在于溝通，互相不理解就會有諸多的問題，特别是聾啞人士，更得“長了嘴”。

橋梁

聾啞人士并不需要一份“被施舍”的工作

李楠楠不僅要照顧家人、員工，就連在她父母的朋友面前，也要架起一座溝通的橋梁，讓這些聾啞人士可以順利與健全人交流。她覺得自己就像一個小團體裡的帶頭人，要時常告訴他們應該去做什麼、怎麼做，就連有關方面下達通知也經常會先打電話聯系李楠楠，再由她去分别轉達。

一次，殘聯通知殘障人士辦理更換最新的殘疾證，需要去醫院做體檢。醫院體檢中心排着長長的一隊，全是聾啞人士。當他們看到李楠楠帶着父母到醫院時，瞬間包圍着李楠楠，向她詢問要如何按流程做體檢。“那一瞬間，我感覺我就像個救星一樣，開始一個個向他們解釋流程，比如證件齊全的要去哪裡排隊，證件不齊的要先去填好檔案，不然排隊也是白搭。等我把他們的材料一個個看完之後，才開始有條不紊地做體檢。因為他們家裡會手語的人并不多，不像我的家庭。”李楠楠講道。

談及學習手語，李楠楠認為隻要放下手機打字，嘗試着長時間和聾啞人用手語來溝通，就能很快掌握手語。她拿愛人王偉松舉例，他的手語是自學成才，李楠楠從不教他手語，而是讓他跟丈母娘聊天。“平時，我們用手語隻會表達生活用語，隻要掌握貼近生活的手勢，就可以用在很多場合之中，這并不是一件困難的事情。”

由于李楠楠身邊圍繞着衆多聾啞人士，曾經有一家工廠想通過她招聘聾啞人士。一開始，李楠楠得知這一消息很開心，認為這對于聾啞人士來講是很好的就業機會。而深入了解之後，李楠楠才發現這是一個“騙局”。當她問及工廠負責人可以提供什麼樣的薪資待遇、保險或福利等方面的問題時，對方卻開始含糊其辭。後來，她才明白這家工廠隻是想拿到他們的殘疾證，達到某些名額标準來為單位免稅。而這些殘疾人隻會得到一個月幾百元的福利，根本沒有真正的工作崗位。李楠楠毫不猶豫地拒絕了這個請求，她拒絕這些殘疾人“被利用”。

她希望，聾啞人士可以像健全人一樣，有自己的生活和工作，用自己的勞動得到合理的工資，聾啞人士不需要一份“被施舍”的工作，“我還會繼續把店開下去，不是有那麼句話嘛——‘自己淋過雨，總想給别人撐把傘’,希望盡自己的力量去幫助身邊的聾啞人，能多幫一個就多幫一個。”李楠楠憧憬着。

來源： 北京青年報

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