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象拔蚌的八種做法

生活更新时间:2025-01-07 01:06:39

象拔蚌的八種做法（用黃瓜與小象拔蚌做出的清湯也鮮甜）1

象拔蚌的八種做法（用黃瓜與小象拔蚌做出的清湯也鮮甜）2

象拔蚌的八種做法（用黃瓜與小象拔蚌做出的清湯也鮮甜）3

最近，迷上了各種清湯，吃慣了老火靓湯的醇香濃郁，偶爾來點簡單的清湯，足夠鮮美的食材也足以讓我們齒頰留香，回味無窮。在海邊，各種鮮美的殼類海鮮怎麼吃怎麼愛，越新鮮的食材，越要用簡單的烹饪，方能體現出食材的原汁原味。

殼類海鮮用來入湯，我最愛用“汆”的料理方式，湯煮開下料，再次沸騰即可食用，若海鮮足夠新鮮，處理成薄片，也可以下鍋即熄火，更能體現出食材的鮮美。

【食材】小象拔蚌4個、黃瓜1根、鹽少許

【食材】

象拔蚌的八種做法（用黃瓜與小象拔蚌做出的清湯也鮮甜）4

黃瓜洗淨，削皮去瓤，切小塊；

象拔蚌的八種做法（用黃瓜與小象拔蚌做出的清湯也鮮甜）5

小象拔蚌處理幹淨，切成薄片，這一步可以請市場的師傅幫忙處理；

象拔蚌的八種做法（用黃瓜與小象拔蚌做出的清湯也鮮甜）6

煮開水，下黃瓜；中火煮5分鐘左右，黃瓜已熟，味道滲透在湯水中；

象拔蚌的八種做法（用黃瓜與小象拔蚌做出的清湯也鮮甜）7

轉大火，湯完全沸騰時，下小象拔蚌，下點鹽調味，熄火即可食用。

【小五食記】

最近比較忙，身體也略有不适，更新比較少。昨晚做了兩個美麗的夢，其中一個記憶尤深，想起了大學的室友阿蚊，想起我和她說畢業後，我不想上班，我隻想待在廚房，料理一日三餐，寫寫美食日記。

象拔蚌的八種做法（用黃瓜與小象拔蚌做出的清湯也鮮甜）8

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