謠言内容:千萬記住桃子不能與西瓜一起吃,會産生劇毒。
辟謠:
西瓜和桃子相克,一起吃能引起中毒的說法純屬瞎扯。
新鮮的桃子和西瓜都含有豐富的水、碳水化合物、維生素、微量元素和酚類物質,西瓜中還含有多種氨基酸,對人體健康有益。
二者同食并不會産生所謂的食物相克。夏季天氣炎熱,多吃不同種類的新鮮水果可以有效地補充人體流失的水分,還可以達到營養成分的互補,也是我們推薦的食用方法。
“食物相克”并無科學實驗依據
至于相克,在營養學和食品安全理論中,并沒有“食物相克”之說。
食物與藥物的相互作用是客觀存在的,藥物與藥物之間的相互作用也是有的,但現實生活中,并沒有看到真正由于食物相克導緻的中毒案例及相關報道。
即便是有些關于“食物相克”緻人死亡的說法,不排除食物中毒或者特殊體質對食物過敏等因素的影響。
事實上,并不是真正的食物相克,即便單獨吃其中一種食物,也可能會出現上述表現。
我國營養學專家鄭集教授,曾對所謂“食物相克”食物,如紅薯 香蕉、花生 黃瓜、海帶 豬血、柿子 螃蟹等,用小鼠、猴子、狗進行實驗研究,其中7組由研究者做試食試驗,結果均沒有觀察到任何異常反應。
中國營養學會曾委托蘭州大學100名健康人進行所謂“相克”食物試食試驗,包括豬肉 百合、雞肉 芝麻、牛肉 土豆、土豆 西紅柿、韭菜 菠菜等,連續觀察一周,也均未發現任何異常反應。
所以,桃子和西瓜不能一起吃的說法并沒有科學依據,會中毒緻命的說法更不可信。
夏季吃水果注意事項
(1)水果應吃整果,不能隻喝果汁,果汁除少了膳食纖維,營養價值大打折扣外,還含有較多的果膠和糖分,攝入過多可能誘發痛風和對血糖控制不利;
(2)胃腸功能差者盡量不吃溫度太低的水果,比如冷凍的荔枝等,以免引起胃腸道症狀;
(3)夏季氣溫較高,所有的水果一定要新鮮食用,如西瓜,切開後盡量一次食用完畢,不要暴露在空氣中過久,防止食用變質食物導緻對健康的損害。
另外,在炎熱的夏季,導緻吃了西瓜或桃子出現腹痛或腹瀉的原因可能是:
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