醬香排骨是我們北方讓招待客人的硬菜,醬香和排骨的香味融合在一起,吃完回味無窮。
By 大小涵的媽咪
1、1000克排骨先用清水洗一遍,大蔥1根,姜5片,八角一個和冰糖
2、排骨在鍋裡焯水,去除血沫
3、鍋裡倒油,油熱加入八角和蔥姜炒香,再加入冰糖炒出糖色
4、炒出糖色加入排骨,攪拌均勻,讓排骨粘上糖色,再加入料酒、生抽、老抽、蚝油和黃豆醬
5、加入清水,開鍋後小火煮40分鐘
6、收好湯汁的醬香排骨,老遠都能聞到香味
7、裝盤準備開飯啦
我沒有放鹽,吃着味道正好,口味重的可以适量加食鹽
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