tft每日頭條

 > 生活

 > 冰糖雪球的做法圖解

冰糖雪球的做法圖解

生活 更新时间:2024-11-26 19:40:38

山楂是純天然的水果,山楂的做法有很多,即使是在冬天,山楂也可以做成冰糖葫蘆、山楂糕等零食出現在人們的視線,而冰糖雪球也是其中一種。那麼你知道冰糖雪球的制作方法嗎?下面跟着小編一起來了解一下冰糖雪球怎麼做的吧。

冰糖雪球也叫做山楂糖雪球,是以山楂和糖為主原料制作而成的。下面就一起來看看它的具體步驟吧。

做法一

材料

山楂100克,冰糖50克,或白糖,涼白開50ML,白醋1/2湯匙。

冰糖雪球的做法圖解(冰糖雪球怎麼做)1

做法

1.山楂100克用清水洗淨,控幹水分。

2.接着是處理山楂,用小刀将山楂果蒂去掉,同時另一邊的凹陷處雜質也要清理幹淨。

3.鍋放火上,放入冰糖或白糖50克。

4.倒入50ML涼白開。

5.開中小火熬制,一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(貼心提示一:熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌,以免糖汁糊鍋,影響口感)。

6.一直到冰糖或者白糖融化,水分蒸發,鍋中出現細小的白氣泡的時候,加入适量的白醋。(貼心提示二:淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象,也可中和白糖的甜味)。

7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。

8.倒入處理幹的山楂,立即關火,并用鏟子快速攪拌(貼心提示三:放入山楂立即關火,再用鏟子攪拌,千萬不要開火攪拌,我第一次就是開火攪拌,結果山楂破碎不成形)。

9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹,繼續攪拌。

10.随着糖汁溫度的降低,包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象,直到糖汁溫度冷卻,白色結晶越明顯(貼心提示四:攪拌的時候耐心一點,盡量攪拌均勻,等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)。

11.取出山楂球,鍋裡剩下白色的糖汁結晶,是不是看着很難處理呢?

12.往鍋裡倒入适量冷水,也可放入幾顆山楂,開火熬煮成山楂糖水,這樣鍋也洗好了,還有一杯飲料,豈不是一舉兩得。

冰糖雪球的做法圖解(冰糖雪球怎麼做)2

注意事項

1.熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌,以免糖汁糊鍋,影響口感。

2.淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象,也可中和白糖的甜味。

3.放入山楂立即關火,再用鏟子攪拌,千萬不要開火攪拌,我第一次就是開火攪拌,結果山楂破碎不成形。

4.攪拌的時候耐心一點,盡量攪拌均勻,等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象。

做法二

用料

山楂,冰糖或白糖,白醋,涼白開。

冰糖雪球的做法圖解(冰糖雪球怎麼做)3

1.先将洗淨的山楂去蒂。

2.再次清洗山楂并且瀝幹最好用紙巾擦幹。

3.在熱鍋内放入适量冰糖和水,比例為1:1 快速攪勻。

4.放入一點點白醋加快冰糖凝結。

5.糖水起泡時迅速關火,放入山楂,快速把糖霜裹在山楂上。

冰糖雪球的做法圖解(冰糖雪球怎麼做)4

6.好吃的山楂冰糖雪球完成啦。

7.鍋裡剩餘的冰糖很難洗掉又怕浪費,可以再倒入适量水,加入一些蓮藕,做成山楂蓮藕湯。

結語:以上就是三九養生堂關于并糖雪球的制作方法的相關内容,從文中我們了解到冰糖雪球的做法,也知道山楂的做法真的很多,竟然還有這種吃法,也是挺獨樹一幟的。喜歡吃山楂的朋友不妨試一試。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved