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牛肉怎麼炒嫩

美食 更新时间:2024-10-01 14:30:02

材料:牛肉、蔥、姜、醬油、食用油、蒜、辣椒。

1、将油倒入鍋中,等待油燒開。

2、燒開後将蔥姜倒入鍋中爆香。

3、蔥姜變黃後将牛肉加入鍋中,翻炒均勻。

4、待牛肉出汁時将蒜與辣椒倒入鍋中。

5、出香後加入醬油炒至全熟。

6、牛肉炒熟後,将其撈出即可。

牛肉:

指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一,來源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭,牛腸也可以吃,不過常用來做香腸衣,牛骨可用做飼料。閹牛和小母牛肉質相似,但閹牛的脂肪更少,年紀大的母牛和公牛肉質粗硬,常用來做牛肉末,肉牛一般需要經過育肥,飼以谷物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。

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