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海蜇頭吃之前怎麼處理

生活 更新时间:2024-07-01 00:40:01

一般都需要用食鹽,明礬經過幾次的加工腌制後,過濾掉水分後去除裡面的毒素。還需要經過反複的浸泡,漂洗,将食鹽明礬洗淨後,再将海蜇頭用食醋浸泡十分鐘以上,可有效的殺死附着在海蜇頭上面的副溶血性弧菌。吃海蜇頭時要注意不能生吃,最好别涼拌吃。經過高溫将其煮熟後才能将裡面的寄生蟲還有細菌殺死。

海蜇頭怎麼清洗:

用清水浸泡,根據實際的鹹度和個人口味決定浸泡時間(最多半天時間)。浸泡或清洗幹淨後切成絲或是片(不能太細或太小),再用70-80度的熱水燙洗兩次,這是為了去除它本身的腥味,也是給它進行加熱。水溫不能太高,次數也不可太多,否則海蜇就被燙化了。随後将海蜇的水控幹淨,但不可擠的太幹,會影響口感。如要涼拌,可先倒入适量的陳醋進行15——30分鐘的腌制,這樣既可以進一步除祛海蜇的腥味,又可以增加它的口感和味道。随後再放入其他配料。

海蜇當中含有豐富的蛋白質,我們在吃的時候也盡量不要吃葡萄,柿子,石榴等水果。這樣的話很容易影響食物的消化和吸收。對我們的身體健康也是不好的。

 

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