大家好，我是你們的新朋友美食小助手小程，小編會每天分享最美味的小食譜給大家，讓你們每天品嘗不同的美食。世界上最治愈的東西第一是美食，希望大家喜歡，接下來跟着我的步伐一起來看着吧！
芋頭鴨
食材：光鴨半隻，芋頭400克。
調味料： 蔥花、蒜末、姜末、陳皮、澱粉、料酒、豆豉、白糖、精鹽、高湯、食用油各适量。
做法：
1、鴨子洗淨，用廚房紙巾擦幹水分，切成大小适中的鴨塊。
2、把鴨塊盛入碗中，倒入少許料酒，放入澱粉拌勻。
3、芋頭削去外皮，洗淨，切成小塊。
4、微波容器中倒入少許油，放入豆豉、蒜末、姜末，稍微攪拌，放入微波爐中，用高火打2分鐘，取出。
5、放入芋頭塊、鴨塊，倒入适量高湯，加入白糖、精鹽、陳皮拌勻，蓋上蓋，再放入微波爐中，用高火打20分鐘，取出。
6、稍微翻攪一下，蓋上蓋，放入微波爐中，用高火打15分鐘後取出，倒入大碗中，撒上蔥花即可。
小貼士：
1、優質鴨的體表光滑，呈乳白色，切面呈玫瑰色；劣質鴨的鴨皮表面滲出輕微油脂，能看到淺紅或淺黃的顔色，切面呈暗紅色；變質鴨的體表有許多油脂，顔色呈深紅或深黃色，肌肉切面呈灰白、淺綠或淺紅色。
2、新鮮質優的鴨，形體一般呈扁圓形，鴨腿肌肉摸起來結實，胸肉凸起，腹腔内壁上能清楚看到鹽霜。
今天就到這裡了，希望小編的文章對你有所幫助。小編會每天分享最美味的小食譜給大家，如果你喜歡小編為大家推薦的食譜就收藏和關注，并動動您的手指轉發、點贊哦，歡迎在下面評論區說出你喜歡吃的食譜。謝謝大家，多多支持!
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