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蜜桃醬怎麼做

生活 更新时间:2025-05-08 03:45:03

用料:水蜜桃600克、檸檬1個、冰糖120克。

1、水蜜桃洗淨,去皮除核,切成塊狀;檸檬洗淨,對半切開,取汁。

2、取一不鏽鋼鍋,将水蜜桃塊放入鍋中,加入适量水煮沸。

3、加冰糖煮溶,加檸檬汁,轉小火熬煮,待果漿變濃稠時即可出鍋。

4、果醬冷卻至85攝氏度,立即裝進玻璃罐中,蓋緊蓋子放至冷卻,放入冰箱冷藏即可。

小知識:

水蜜桃屬于球形可食用水果類,其蛋白質含量比蘋果、葡萄高一倍,比梨子多七倍;鐵含量比蘋果多三倍,比梨子多五倍,素有“果中皇後”的美譽。富含多種維生素,其中維生素C最高。

水蜜桃品種,因采收期不同,可分為早熟種(早桃)亦稱6月桃、中熟桃(中桃)亦稱7月桃、晚熟桃(晚桃)亦稱8月桃。又因用途不同,可分為鮮食與制罐品種。選購水蜜桃應注意果皮呈現品種特有色澤而有彈性,果實飽滿、成熟度及甜度高、香氣濃者為最佳。

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