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茄子怎麼切成細絲

生活 更新时间:2024-07-01 18:12:39

1、先把茄子洗淨。放在砧闆上。先橫切,再縱切。

2、也可以從茄子兩端切,将茄子切成兩端。然後再依次切小。

3、當然,也可以切成長條形。

4、最後将茄子再切得細一些。切成茄子絲一樣。

茄别稱為矮瓜、白茄等,茄屬于直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食。根、莖、葉入藥,有利尿之效,葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥,也用為刺激劑,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。原産亞洲熱帶,中國各省均有栽培。茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。

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