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叫花雞是哪個地方的菜

美食 更新时间:2024-07-18 03:25:40

  1、叫花雞是江蘇常熟地區傳統名菜。 叫花雞,又稱常熟叫化雞、煨雞,是江蘇常熟地區傳統名菜。名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。

  2、叫化雞的制法與周代八珍之一的炮豚相似,炮豚就是用粘土把乳豬包裹起,加以燒烤,然後再進一步加工而成的菜。其色澤棗紅明亮,芳香撲鼻,闆酥肉嫩,入口酥爛肥嫩,風味獨特。

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