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怎麼曬芒果幹不變黑

生活更新时间:2024-12-22 20:38:39

使用烘幹機。芒果片擺在烘幹機上，采用最高溫，機器不同烘幹的時間不固定，可以随時開蓋檢查，以達到想要的芒果幹狀态為準。自制的芒果幹沒有添加防腐劑，容易氧化，因此芒果曬幹後會變黑。使用烘幹機曬芒果幹比光照曬幹所用時間更短，能有效減少芒果幹的氧化時間，緩解芒果幹的變黑程度。

芒果幹吃法推薦：

１、芒果幹奶酪吐司。芒果幹切碎備用，将主料裡的材料全部混合。用揉面機揉至完全階段。滾圓放暖處發酵。發酵至２2.5倍大。排氣，分成三等份，滾圓松弛３０分鐘。将面團擀開，卷起，松弛１５分鐘。再次擀開将奶酪片一分為二。鋪在擀開的面團上。将芒果幹灑在奶酪片上。壓薄底邊，卷起。放入吐司模裡，放溫暖處發酵，發酵至模具的八分滿。入烤箱烘烤，出爐後立刻脫模。

２、芒果幹荞麥發糕，将荞麥粉和面粉混合。碗裡加入５０ｇ的清水，再加入酵母和糖融化。融化之後的酵母水倒進面粉盆裡面。用筷子攪拌均勻，沒有粉粒。然後倒進容器裡面。蓋上蓋子發酵到２倍的高度。将芒果幹切碎，撒在表面上。冷水入鍋，放進去蒸上２０分鐘（中火）。蒸好之後，關火，焖上３分鐘再揭開蓋子。

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