洋蔥絲、青椒、莴筍、茄子、包菜、木耳、豆角、腐竹、香菇、豆芽、蒜苗、土豆絲黃瓜、蒜薹等。
一、黃瓜肉片
用料：黃瓜１根、豬肉６０克、澱粉１／２茶匙、食鹽１／２茶匙、花椒５粒。
1、将豬肉切片，放入澱粉抓勻，黃瓜去皮切片。
2、油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒，豬肉變白後倒入黃瓜片，翻炒勻均。
3、将黃瓜炒至變軟，放入少許食鹽即可出鍋。
二、蒜薹炒肉
用料：蒜薹２００克、豬瘦肉１５０克、洋蔥３０克、玉米油２大勺、小米辣３個、鹽２小勺、紅薯澱粉２小勺、生抽２小勺、料酒２小勺、醋１小勺。
1、蒜薹洗淨，切段；豬瘦肉剁成肉末，調入适量鹽、紅薯澱粉、料酒抓勻，腌制片刻。
2、洋蔥切條狀，小米辣切斜片；鍋裡倒油燒熱，放入肉末快速煸炒至變色，起鍋。
3、鍋裡重新倒油燒熱，放入洋蔥炒出香味，再放入蒜薹翻炒，食材炒至８分熟，調入鹽炒勻。
4、放入豬肉和小米辣，鍋邊淋入少量醋，翻炒均勻，關火，起鍋。
三、木耳炒肉
用料：裡脊肉２００克、泡發木耳６０克、料酒２克、醬油３克、花椒１克、植物油２５克、大蒜５克、生姜５克、青辣椒１個、紅辣椒２個、鹽１。５克。
1、木耳溫水泡發，洗淨，去頭；裡脊肉切小長段，加入醬油、料酒、花椒粉拌勻。
2、大蒜和生姜洗淨切片，青紅辣椒洗淨切成長條，鍋熱加植物油。
3、放入姜蒜炒出香味，倒入裡脊肉，翻炒至熟。
4、倒入木耳和青紅辣椒，翻炒，全部炒熟調入食鹽，翻勻即可。
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