粉蒸肉要在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。粉蒸肉的主要食材是五花肉,做粉蒸肉并不是蒸熟了就行,而是要将裡面的肉蒸爛,這樣口感就不會肥膩,而且非常的酥爛可口,一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能将肉蒸爛,如果條件允許,最好蒸1-1.5小時。
粉蒸肉蒸40分鐘沒熟是什麼原因1、蒸的時間不夠
如果蒸粉蒸肉是冷水上鍋蒸的,蔥頭到尾隻蒸了40分鐘,那麼蒸的時間是不夠的,蒸出來的肉還比較肥膩,表面的米粉吃起來也比較的幹,不糯。這種情況建議繼續下鍋蒸半小時以上。
2、肉切得太厚
如果蒸粉蒸肉的肉切得比較厚,蒸了40分鐘也會有肉沒有熟爛的情況。建議下次肉切小塊一些,這次就隻能繼續下鍋蒸久一些了。
3、火候不夠
如果蒸粉蒸肉的火候不夠,從頭到尾都是小火,蒸40分鐘也可能會沒熟。
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