1、韭菜雞蛋餃:韭菜切碎,切的碎一點,雞蛋炒熟,炒的碎一點,加入少許的鹽。韭菜、雞蛋、蝦皮一起放入器皿中,然後加入鹽和油,攪拌均勻就可以。
2、白菜香菇餃:圓白菜洗淨,切碎,放少許鹽,腌制一下,備用。香菇切丁,待水開,下鍋煮至軟香大緻7-8分鐘,撈出放涼備用,香蔥切碎備用。把腌制好的圓白菜擠水,香菇擠水,和蔥混,混合後添加耗油,拌均勻即可。
3、春韭菜豆腐餃:韭菜切碎,老豆腐切丁,蔥姜香菜切碎。雞蛋加多一點的油炒熟鏟碎。把所有食材混在一起,調入調味料,拌勻即可。
4、莴苣素水餃:莴苣去皮切片開水燙一下剁碎攥幹水分,胡蘿蔔、木耳剁碎,雞蛋打散炒熟剁碎。放入蔥姜碎,粉絲,及其他适量調味料,攪拌均勻。
5、香菇雞蛋木耳餃:木耳、粉絲提前泡好。蘑菇洗淨,切碎,蒜蔥姜切末,雞蛋打勻,炒好、切碎。将切碎木耳,粉絲,雞蛋,香菇加鹽,香油,味精,花椒粉攪拌均勻,再加适量色拉油即可。
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