堿性食物沒有主食,主食都是酸性食品。如果代謝産物内含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子,即為堿性食物;反之,硫、磷較多的即為酸性食物。大部分蔬菜、水果、豆類及其制品、牛乳等都屬于堿性食品。
1、弱堿性食品:紅豆、蘿蔔、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
2、中堿性食品:蘿蔔幹、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、蘋果、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅幹、菠菜等。
3、強堿性食品:葡萄、茶葉、海帶芽、海帶、檸檬、青梅等。
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