準備材料:青石斑魚一條、植物油适量鹽适量、番茄醬一大勺、姜10克、大蔥一根、生抽5克、料酒10克。
1、石斑魚收拾幹淨,把魚身切花刀,用鹽腌制一會,大蒜切片,姜切片,香蔥香蔥辣皮子洗淨切末。
2、熱鍋涼油加姜石斑魚,煎到一面發硬發黃。
3、翻面繼續煎到兩面金黃色撈起。
4、鍋裡留底油,加辣皮子姜片和香蔥大蒜片炒出香味。
5、倒入蕃茄醬翻炒一下。
6、加入适量水,加入魚,加少許料酒,味級鮮鹽和糖調味。
7、小火煮10分鐘左右至魚入味,再轉大火收汁出鍋,裝盤撒上香菜末即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!