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豉香虎皮蛋正宗做法

美食 更新时间:2025-02-12 17:37:21

  1、雞蛋4個、蒜3瓣、幹豆豉10克、小米椒2個、白糖1/2勺、鹽2克、生抽1勺。

  2、做法:鍋中的水大火燒開,放入雞蛋調中火煮8分鐘後撈出用冷水沖涼,雞蛋剝殼備用。

  3、小米椒和大蔥切小段,大蒜和豆豉切碎備用。

  4、鍋中倒入适量植物油,油溫7成熱時,放入雞蛋下鍋炸。

  5、炸至外皮焦黃起皺後撈出。

  6、炒鍋留少許底油,下蒜末、小米辣椒和豆豉炒香。

  7、放入虎皮雞蛋,調入生抽、白糖和少許鹽炒均勻即可出鍋。

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