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幹炸響鈴

美食 更新时间:2024-12-03 03:00:49

  1、食材:幹豆油皮,瘦肉,蔥末、姜末、蛋清、白胡椒粉,鹽,水澱粉。

  2、豬瘦肉餡中加入大蔥末、姜末、蛋清、白胡椒粉和鹽攪拌均勻,腌制10分鐘。

  3、幹豆油皮上蒸鍋隔水蒸5分鐘,使其變得軟滑好操作(如果豆油皮新鮮軟嫩不蒸也可)。

  4、将豆油皮平攤在案闆上,把腌好的豬肉餡均勻的鋪在表面薄薄一層,然後卷成細卷,邊緣部分用水澱粉黏合,再用刀切成4cm長的段。

  5、中火燒熱炸鍋中的油,燒至4成熱時,将切好的生響鈴放入鍋中。改小火慢炸3分鐘,待響鈴呈金黃色撈出瀝幹油分即可。

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