絲瓜炒花蛤
準備時間:10分鐘;烹饪時間:10分鐘;特色: 絲瓜的清香沁入了花蛤中,花蛤的鮮嫩融入了絲瓜中,兩種不同的滋味不停地在烈火中翻滾着。漸漸的,絲瓜變得更加嬌嫩,花蛤也随即綻開了笑臉。 用料: 絲瓜2根,花蛤500g,大蔥1段,紹酒1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5g),油2湯匙(30ml)。做法: 1、絲瓜削去外皮,沖洗幹淨後切成滾刀塊;大蔥切成細絲;花蛤用清水搓洗幹淨。2、中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時将大蔥絲放入爆炒出香味,随後放入花蛤,淋入紹酒,翻炒片刻。 3、将絲瓜滾刀塊放入鍋中,翻炒約3分鐘。 4、最後在臨出鍋前,調入鹽拌炒均勻即可。 小貼士: 烹調時鹽要盡量最後放,否則絲瓜會變黑,影響美觀。 熱量标注: 此菜熱量為281千卡/人。
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