1、首先,将處理好的魚洗淨。
2、在魚身分别劃兩刀。
3、加入幾片姜片,一勺料酒,适量鹽和少許胡椒粉腌制20分鐘。
4、起鍋燒油,油熱後,放入腌制好的魚,煎至魚身兩面金黃。
5、在鍋中倒入适量清水,大火煮開。
6、準備一個空碗,倒入一勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,少許糖和适量鹽攪拌均勻,調成醬汁。
7、最後将調好的醬汁倒入鍋中。
8、翻拌均勻,大火收完汁即可出鍋。
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