章魚小丸子最早在東南亞流行，目前在很多内陸地區還處于空白，在一些沿海地區，會經常處于排隊購買的情況，從幾年前開始流行，烤爐是一張平闆上挖了56個圓球洞洞。烤熱放油，一百秒就好，金光嬌嫩。

好吃的小丸子

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經濟效益分析：一盒章魚小丸子的利潤可以達到百分之兩百，材料成本加起來不到2塊錢，但在人流量大的地方，每盒章魚小丸子可以賣到五元往上，這種小吃不需要加盟，而且做生意最好也不要去加盟，若日銷100盒，那就是300一天，一個月純利潤就有将近一萬，深圳更有日銷3000盒。當然這隻是極少數。

風險提示：開始經營章魚小丸子，與大多數地攤美食一樣，“好不好賣，關鍵是選對位置。”這和章魚小丸子的消費群體有很大的關系，最早喜歡吃的是小學生，現在慢慢的也有很多中學生，要保證有一定的人流量才行，千萬千萬，不要選擇火車站，車站這種地方，這些隻是看起來人流量大，但是真正都是來往客人，停下來逛的人不多。

來往人群

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章魚小丸子制作方法：脫水章魚脫水，把脫水章魚洗淨放在50度左右的溫水裡面浸泡2小時，偶爾攪拌一下，（魚粒浸泡液以當水使用效果更佳）用不完可以放到0～5度的冷藏櫃裡浸泡12小時，取出再放到50度左右的溫水裡浸泡2小時。1、加1公斤章魚粉及1.5或1.8公斤脫水章魚複水，在家10個或者20個雞蛋及加50克海鮮皇醬用攪拌器攪拌均勻即可。2、包菜250g加洋蔥50g切成大約一公分塊狀。3、新鮮章魚或者複完水的脫水章魚切成大約一公分大小待用，（餡料可以用洋蔥或者包菜切碎加章魚粒）章魚小丸子制作過程：1、先熱爐，用電爐溫至180度，用燃氣及大火加熱3分鐘，再調小火操作。

2、加熱後用刷子圖上一層薄薄的油，切記不要放太多油。3、把原料倒入3/4模具中，接着放入配件，再淋上原料填滿，加熱1分鐘就可以看到先倒入的原料膨脹起來，用竹簽開始翻面，以此複往，直至出貨。

具體操作

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4、起鍋刷上混合醬（燒烤醬1加海鮮皇醬3），淋上沙拉醬，魚燒粉，按照客人要求撒上海苔粉或者柴魚片，打包就可以了。

具體操作

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注意事項：打開包裝可以保存的時間是：沙拉醬：1月，章魚粉：3月，魚燒粉：3月。章魚小丸子材料清單及參考價格：魚丸爐子（二闆）：980一台。章魚粉（原味）3千克：40一包。燒烤調味醬（500克）:15一瓶。海鮮皇醬（500克）:28一瓶。沙拉醬（500克）：16.8一瓶。脫水章魚（500克）：58一包。脫水海苔（400克）：58一包。柴魚片（500克）：98一包。魚燒粉（500克）：80一包。以上加起來投入将近1400元。

造成

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