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如何涼拌筍子

生活更新时间:2024-10-12 06:31:42

如何涼拌筍子?竹筍500克、食鹽适量、醬油一勺、香醋适量、白糖少許、辣椒油适量、葡萄籽油少許，現在小編就來說說關于如何涼拌筍子?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

如何涼拌筍子

竹筍500克、食鹽适量、醬油一勺、香醋适量、白糖少許、辣椒油适量、葡萄籽油少許。

将帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松将竹筍硬殼剝除，将筍切條片狀備用；鍋内坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻。

大火将水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入3粒冰塊），控幹水備用。

将控水後的竹筍放入大容器中調味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。

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