能,方法如下:
在高壓鍋中倒入燒開的水,不加蓋子;開水即将燒開的過程中,将準備好的西米用冷水漂洗一下,為1到2次,洗掉西米表面的贓物或附着的灰塵,以使西米幹淨;開水燒開後将清洗後的西米倒入高壓鍋,用筷子輕輕攪拌一下,使西米鋪底均勻。然後蓋上高壓鍋蓋,當蒸氣開始往外排出時,将火調至最低,使蒸氣處于輕微噴出狀态;高壓鍋煮15分鐘後,關火放置約10分鐘;開蓋後,将高壓鍋内上表面的水輕輕倒掉,再倒入相當或多一些的冷水或冰水,同時稀釋比較粘稠的水,讓西米一顆一顆的泡在水中,吃的時候再進行調制即可。
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