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夜香花怎麼做才好吃

生活更新时间:2024-12-29 17:18:06

用料：雞蛋、夜香花、海鮮醬油、胡椒粉。

夜香花炒雞蛋的做法：

步驟1：夜香花泡水洗淨，去掉粗枝老梗，控水。

步驟2：大碗裡放入夜香花，打入雞蛋。調入适量海鮮醬油和胡椒粉，食鹽，均勻攪拌打散，裹勻蛋液。

步驟3：平底鍋熱油，倒入蛋液和夜來香，一邊凝固後滑散，待蛋液都凝固後關火，用餘熱翻炒，持續熱烘。

步驟4：夜香花炒蛋口感也鮮嫩，翻炒時可以放入适量蝦皮，熱鍋烘炒，更有味道。

夜香花即花芳香，尤以夜間更盛，常栽培供觀賞。華南地區有取其花與肉類煎炒作馔。花可蒸香油。花、葉可藥用，有清肝、明目、去翳之效，華南地區民間有用作治結膜炎、疳積上眼症等。夜來香枝條細長，夏秋開花，黃綠色花朵傍晚開放，飄出陣陣撲鼻濃香，在南方多用來布置庭院、窗前、塘邊和亭畔。

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