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白嘴山藥和鐵棍哪個營養高

生活 更新时间:2025-11-10 06:30:14

白嘴山藥和鐵棍山藥都含有豐富的蛋白質、氨基酸、粗纖維、澱粉、糖、維生素C、甘露多糖、黏液汁、植酸以及鉀、磷、鈣、鎂、鐵、 鋅、銅、錳等營養物質,營養價值沒有區别。而在口感上,白嘴山藥的表皮較白肉質如玉,細毛較少,皮裡易剝離,口感軟糯香甜,勝出鐵棍山藥一籌。

薯蓣,薯蓣科薯蓣屬植物,纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形,垂直生長。莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。單葉,在莖下部的互生,中部以上的對生。雄花序為穗狀花序,長2-8厘米,近直立,2-8個着生于葉腋。蒴果不反折;種子着生于每室中軸中部。花期6-9月,果期7-11月。

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