外面買的餃子皮不粘怎麼包做餃子皮要不要放酵母-tft每日頭條

外面買的餃子皮不粘怎麼包做餃子皮要不要放酵母

生活更新时间:2026-01-13 07:17:21

　　包餃子是每個而家庭都會做的事情，而對于新手來講餃子皮怎麼和面便成了大家讨論最多的話題，其實方法很是簡單，首先面要用冷水和，也就是水溫控制在30°C以下，這樣面裡的澱粉不容易發生熱變性，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　外面買的餃子皮不粘怎麼包？

　　外面買的餃子皮不粘多是面粉放的多導緻，要想解決這種問題可以在包時将餃子皮外圈塗一層清水，不過一般情況下小編還是建議大家自己和面包餃子。因為買的餃子皮都是機器和面。自然而然肯定口感方面不好。就不說往裡增加添加劑了，自己動手，慢慢去熟練，建議和餃子面用涼水和面。可以加點鹽。面有筋道，和面少硬點。醒一會自然就好了，肯定不會太軟哦。

　　做餃子皮要不要放酵母

　　一般來講做餃子皮是不需要放酵母的，水餃皮是冷水面，就是用冷水和成面團做的，冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破。

　　餃子皮幹了怎麼讓它變軟

　　餃子皮幹了是因為它們在外面放置的時間過長，面團的表面會失水。

　　最好的辦法是讓它繼續吸水。方法是使用籠屜上鍋蒸。先加加适量的水然後燒熱直到蒸汽散發出來，然後關火，将幹的餃子皮放在籠屜上，蓋好鍋蓋，讓餃子皮慢慢吸收水蒸氣。約5分鐘後，餃子皮變軟。如果您覺得上面的水太濕了，可以在上面加一些幹面粉，然後可以繼續包餃子了。

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