1、螺口上部靠口的硬肉(螺絲的頭和足)是可食的螺肉。
2、田螺肉雖然少,但也不是每一個部分都可以食用,主要是靠近螺口的一塊較硬且帶韌性的肉,靠近底部的軟體部分則是田螺的内髒,由于内髒容易攜帶有害物質和寄生蟲,再加上比較髒,所以一般不吃。
3、螺絲肉尾部是不能吃的,螺絲尾部是其排洩物和内髒集中的區域皆不可食。螺絲尾部食用後,易吸附在消化道壁上,不易消化,并容易引起人體腸道不适。其内髒團容易有寄生蟲的存在,所以吃螺的時候應棄掉尾部的肉。
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