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怎麼炒海帶絲

生活 更新时间:2025-04-24 18:29:20

1、食材準備:海帶絲300克、紅辣椒1根、蒜瓣4個、姜末5克、糖2克、生抽10毫升、米醋3毫升、花椒20粒、油、鹽各适量。

2、蒜瓣,生姜,紅辣椒切碎備用。

3、炒鍋倒油炸香花椒撈出。

4、爆香蔥姜蒜辣椒。

5、倒入海帶絲翻炒。

6、加入鹽,糖,生抽繼續翻炒片刻。

7、最後淋入米醋翻炒均勻。

8、加少許雞精。

9、翻炒均勻關火。

營養成分:

海帶中含有豐富的海帶多糖,至今已發現有3種多糖:褐藻膠、岩藻糖膠、褐藻澱粉。并含有酸性聚糖類物質、岩藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營養豐富的食用褐藻,含有60多種營養成分。據測定,每100克中含8克蛋白質、0.1克脂肪、0.57毫克胡蘿蔔素、0.09毫克 VB、0.36毫克 VB1、1.6毫克煙酸、1.177毫克鈣、1.5毫克鐵,2.16毫克磷,還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。海帶熱量低、蛋白質适中、礦物質含量豐富,是一種理想的天然海洋食品。

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