準備食材:嫩秋葵一斤、夾心肉适量、蒜瓣4-5粒、蔥白、糖、鹽、生抽。
1、秋葵洗淨斜切。
2、秋葵洗淨斜切,肉切薄片,加入少許生抽、蔥白、少許白糖腌制,蒜粒拍碎。肉買夾心肉,夾心肉炒菜,口感嫩滑不柴,肥瘦相間。
3、蒜粒拍碎。
4、少油肉下鍋炒至七成熟,盛出備用。
5、熱油鍋,蒜粒爆香,倒入秋葵翻炒,少許生抽。
6、秋葵翻炒2-3分鐘,倒入之前的肉片,翻炒,加入适量水,翻炒,可蓋蓋中小火焖一會,喜歡吃爽脆的也可不焖。
7、快出鍋時放鹽,蚝油,翻炒收汁至濃稠。
8、出鍋盛盤。
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