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怎麼判斷木耳熟沒熟

生活 更新时间:2025-02-11 19:05:45

剛泡發好的木耳稍硬,而經過煮熟後,木耳會變得稍軟,且更有彈性。沒熟的木耳生澀幹硬,熟了的木耳有一股菌類的淡淡香味,質地脆嫩有嚼勁。

木耳,又叫雲耳、桑耳,是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,有很高的營養價值,現代營養學家盛贊其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美,其極其豐富的鐵、維生素K含量。

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