馬齒苋6~8月有。馬齒苋是一種喜歡高溫、濕潤環境的一年生草本植物,生長的溫度大約在25~35℃之間,營養豐富,藥用價值較高,多生長在春夏季,生長的旺盛期在6~8月份,這也是食用的最佳時間。
6~8月的馬齒苋枝葉旺盛、葉面肥厚,在味道上較為清脆,用來炒菜食用的口感也是比較上乘,而過了這段時間,都不建議食用,因為馬齒苋會有所老化,食用口感上有點發硬,難以咀嚼。
馬齒苋:
馬齒苋,馬齒苋科馬齒苋屬石竹目草本植物。馬齒苋葉肥厚多汁,無毛,莖常帶紫色,葉互生,楔狀長圓形或倒卵形,可藥食兩用。馬齒苋性喜肥沃土壤,耐旱亦耐澇,生命力強,原産于南亞,後傳播到世界各地,中國南北各地均有分布,多為野生。
不同的馬齒苋生長的環境不同。市面上的馬齒苋一般分為三種,毛馬齒苋、沙生馬齒苋、四瓣馬齒苋,毛馬齒苋多生長在海邊沙地及開闊的地方,有耐寒,喜陽光的特性,而沙生馬齒苋多生長在海邊沙地,另外,四瓣馬齒苋多生長榨空曠沙地、河谷田邊、山坡草地、水溝邊等。
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