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山東巧餅做法

生活更新时间:2024-07-19 15:28:37

用料：面粉200克、水85克、酵母（幹）1克、白糖20克。

做法：

1、所有材料放進盆裡，先用筷子攪成絮狀。

2、再移到揉面墊上揉成團。面團比較幹硬，要用力揉成團，沒有幹面即可。

3、揉成團後再放回到盆裡，醒發一個小時，面團變大，内部有孔洞即可。

4、發酵好的面團再次揉一會，經過發酵面團變得柔軟了很多，使勁揉的更加細膩一些。準備好模子。

5、取适量面團，放入模子，使勁按壓一下，使形狀清晰。模子翻過來使勁磕一下，巧果胚子就出來了。

6、把胚子全部做好，不要醒發，直接開始烙制，醒發時間太久，花紋會變得不清晰。

7、做好的巧果胚子放進蘇泊爾電餅铛，記得留一些空隙，因為烤的過程會膨脹。

8、選擇鍋盔功能，開始烙制巧果。大約10分鐘之後，巧果就烙好了。

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