1、準備原料:茄子、粉絲、蒜蓉、蔥末、生抽、蚝油、食用油。
2、茄子洗淨對破,橫豎切口。
3、粉絲用開水泡脹。
4、熱鍋冷油,茄子放進鍋裡煎三四分鐘,撈出備用。
5、将茄子放進蒸箱裡蒸15分鐘。
6、将茄子從蒸鍋裡取出,鋪上粉絲。
7、将蒜蓉、生抽、蚝油用50毫升水調成醬汁,淋在粉絲上。上鍋再蒸五分鐘。
8、将蒸好的茄子和粉絲撒上蔥末,淋上1勺熱油就好了。
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