麻辣香鍋雞翅在家簡單做麻辣香鍋雞翅十分解饞-tft每日頭條

麻辣香鍋雞翅在家簡單做麻辣香鍋雞翅十分解饞

美食更新时间:2024-12-15 07:34:14

　　食材：雞翅；蓮藕；姜；蔥；八角；桂皮；花椒；白豆蔻。

　　洗淨雞翅，用流水沖，去腥。

　　坐鍋入油燒熱，放郫縣豆瓣，香辣醬(20克)，八角，花椒（5克），桂皮，白豆蔻，蔥段姜片小火炒香出味。

　　倒入清水燒開，倒料酒，放鹽。

　　放入雞翅鹵制十分鐘左右。

　　蓮藕洗淨切片，入開水（加鹽）鍋焯過。

　　蓮藕控幹水分。

　　将鹵好的雞翅撈出控淨鹵汁。

　　雞翅入六成熱的油鍋炸至外焦裡嫩，撈出控油。

　　入蓮藕片炸至幹香，撈出，控油。

　　鍋内留底油燒熱，下幹辣椒，姜，幹花椒（5克），雞粉小火炒制。

　　放白胡椒，十三香。

　　加香辣醬(8克)。

　　小火炒幹香，放雞翅。

　　放蓮藕片，淋紅油翻炒均勻。

　　出鍋裝盤。

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