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曬幹的茄子幹怎麼做好吃法

生活更新时间:2024-12-15 04:50:52

1、準備好茄子幹。

2、提前一晚将茄子幹用冷水泡上。

3、将泡好的茄子幹切小塊。

4、備好有肥有瘦的兩塊肉。

5、将肉切成大方塊。

6、将肉入鍋中焙幹，中火。

7、備好紅燒肉的香料：蔥、姜、八角、山楂和紅棗。

8、當肉焙幹後，下香料。

9、倒入适量的老抽。

10、加糖。

11、倒入适量的泡茄子幹的水。

12、然後蓋鍋焖燒。

13、當湯汁還有一半時，肉差不多軟爛時，開鍋加鹽調味。

14、略焖兩分鐘，下泡好的茄子。

15、根據需要添加點水。

16、蓋鍋，繼續焖燒。

17、湯汁基本收幹即可。

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