糯米粉可以做珍珠嗎糯米粉用熱水還是冷水和面 -tft每日頭條

糯米粉可以做珍珠嗎糯米粉用熱水還是冷水和面

生活更新时间:2024-12-05 07:53:51

　　糯米粉是很常見的一種食材，能夠制作出很多好吃的面食，如果您第一次使用糯米粉，不知道糯米粉用熱水還是冷水和面，也不知道糯米粉能不能做珍珠的話，可以看看小編帶來的介紹哦！

　　糯米粉用熱水還是冷水和面

　　溫水。

　　在和糯米粉的時候建議最好用溫水來和面，因為糯米粉的粘性比較低，而冷水溫度過低，如果直接用冷水和面會導緻糯米粉不容易成團，很容易散開。同時也不能用熱水，因為熱水和面可能會導緻糯米粉直接成團，這樣會不好揉開，且十分影響糯米粉的口感，煮出來的成品會大大折扣。因此一般建議使用40-60攝氏度左右的溫水來和面。

　　糯米粉可以做珍珠嗎

　　可以。

　　平常喝的奶茶裡面的珍珠一般是由木薯粉做成的，因為木薯粉受熱煮開後會呈全透明狀，口味較有延展性，口感十分Q彈。但如果家中沒有木薯粉的話，也可以用澱粉來做，隻是糯米粉口感更黏更糯，做出來的珍珠口感會沒那麼好，會有一點粘牙，吃起來口感會沒那麼Q彈爽口。

　　糯米粉吃了會發胖嗎

　　适量食用糯米粉制品并不會發胖。

　　糯米粉是用幹淨的糯米經過機器研磨而成的粉末，在糯米粉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、澱粉等營養成分，具有較強的飽腹感，一般來說，适量的食用糯米粉制品并不會出現發胖的情況。

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