東北小雞炖粉條最正宗的做法-tft每日頭條

東北小雞炖粉條最正宗的做法

母嬰更新时间:2025-01-22 15:54:28

　　小雞頓粉條

　　主料：小雞半隻粉條适量（我選的是河南的粉條)

　　輔料：姜（可多點）、蒜4粒、幹辣椒4粒、花椒、大料适量、蘑菇适量、香蔥、香菜、十三香、油、雞精、衛精、生抽、料酒、白糖、老抽。

　　東北小雞炖粉條最正宗的做法（家常版的小雞頓粉條大人小孩都愛吃）(1)

　　1、鍋中倒入冷水，下入雞肉、燒開後要撇去浮沫即可

　　2、撈出倒入碗中放入姜（可多點）、蒜4粒、幹辣椒4粒、花椒、大料适量、蘑菇适量、香蔥、香菜、十三香、雞精、衛精、生抽、料酒、白糖腌10分鐘（輔料各一半)

　　3、粉條開水泡開大約20鐘

　　4、鍋中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和幹辣椒，煸出香味

　　5、倒入焯好的雞肉

　　6、翻炒片刻，到變色之後加入生抽兩勺左右再倒入老抽大約20~30分鐘，老雞要1小時

　　7、倒入泡好的粉條

　　8、倒入腌雞剩下作料（姜、蒜、幹辣椒4粒、花椒、大料适量、蘑菇适量、十三香、油、雞精、衛精、生抽、料酒、白糖、老抽)頓20分鐘

　　9、加入香蔥、香菜上盤即可

　　東北小雞炖粉條最正宗的做法（家常版的小雞頓粉條大人小孩都愛吃）(2)

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