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蛋撻皮過期了還能用嗎

生活 更新时间:2024-07-31 16:21:14

1、蛋撻皮過期了不能用了。蛋撻皮是一種由低筋面粉、高筋面粉、酥油黃油亦可)、 瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用于包裹蛋撻的可食用外殼,制作時需要掌握好燒制的火候。

2、蛋撻Egg Tart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,台灣稱為蛋塔,撻是英文tart的音譯,意指餡料外露的餡餅相對表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅);蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,内層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔小型蛋撻)。

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