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什麼魚刺少适合清蒸

生活更新时间:2024-07-31 20:18:49

羅非魚、鲳魚、鲅魚、鲈魚等刺較少适合清蒸。

１、羅非魚

羅非魚有一根主刺，細刺很少。味道鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸及豐富的優質蛋白質、鈣、鈉等元素。由于沒有細刺，所以很适合孩子食用。

２、鲳魚

鲳魚也有多種，比如金鲳魚、銀鲳、紅鲳魚等等，其中金鲳體型攪較大，全身一根大刺，小刺很少，而且價格很親民，非常适合孩子吃。鲳魚含豐富的不好飽和脂肪酸、蛋白質及多種微量元素，益氣養血，補胃益精、柔筋利骨，對冠狀動脈硬化等心腦血管疾病有預防作用。

３、鲅魚

鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它遊泳較快有關。除鮮食外，也可加工制作罐頭和鹹幹品。青島人喜歡做熏魚，鲅魚是最佳選擇，風味獨特的熏鲅魚，是佐酒下飯的美味佳肴。

４、鲈魚

鲈魚小刺也比較少，且肉質細嫩鮮美，适合清蒸或紅燒吃。鲈魚富含蛋白質、碳水化合物、維生素Ａ、Ｂ族維生素及多種微量元素，具有補肝腎、益脾胃、止咳化痰等功效。另外鲈魚對胎動不安、産後少乳等症也有很好的療效，常吃既補身，又不會造成營養過剩，非常适合孕婦和産後婦女食用。

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