生菜沒有經過混合調料、加熟等處理,可以冷凍,放進冷凍室後,可以直接将生菜的纖維結成冰晶,最大程度的減少生菜的生物活動,延長生菜的保存時間,并不會影響生菜的口感及營養價值。
生菜,又稱鵝仔菜、唛仔菜、莴仔菜,屬菊科莴苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜原産歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入中國的曆史較悠久,東南沿海,特别是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,近年來,栽培面積迅速擴大,生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!