黃瓜拌粉絲
材料:嫩黃瓜2根、幹粉絲50克、鮮紅椒1個、精鹽、白糖、香油、味精。
步驟:
1、幹粉絲用熱水泡發,放沸水中煮兩分鐘,撈出,瀝水,用幹淨剪刀剪成6厘米長的段,放盤内。
2、黃瓜洗後切成薄片,再切成細絲,放小碗中,撒入少許精鹽,腌數分鐘後,濾去鹽水,放入裝粉絲的盤内。
3、鮮紅椒去蒂和籽,放沸水中燙一下,撈出,切成線絲,放粉絲盤内,撒入精鹽、白糖、味精拌勻,吃時,淋上香油即可。
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