田地裡的野生植物還是蠻多的，這些野生植物有些被當成了雜草，而有些則是成了野花，像紫花地丁在野外就是一種很典型的野花，大部分的花友會被它的花朵給吸引到了，這時候就想着挖幾棵種植在家裡觀賞，其實也不是不可以，我覺得紫花地丁和月季、茉莉花、杜鵑花、玉蘭花、四季海棠、矮牽牛、熏衣草、紫羅蘭等花卉同樣漂亮，值得我們種植幾盆。

但在田地裡可不僅僅有野生的花卉，下面的1種野生土人參也會在地裡生長，在這種土人參的成熟期，許多村民就會背着一個小籮筐，然後去采挖，兒時我也去采挖了，一挖就是一筐，一般下午就可以挖一筐回家了，當時也挺值錢的，而如今一樣是稀罕貨，成了比較珍貴的植物。可能許多花友對于土人參都沒有很詳細去了解，那現在不妨來一起看看這種植物吧。

地裡的野生“土人參”，兒時一挖就是一筐，如今是稀罕貨，珍貴！

寶塔菜

地裡的土人參，它的學名是寶塔菜，這個名稱我覺得并不能形容它的肥厚根莖，所以更喜歡叫它土人參，它還有地牯牛草、甘露子、鄉螺菜等别名，在許多地區都有分布，不僅有野生的，也有人工種植，相信有部分的花友已經在農地裡、山上見過土人參了，它的螺旋根莖非常奇特，小時候對于它的根莖，印象也比較深刻。

土人參是揚州的特産，據資料記載，早在清朝時期土人參就比較聞名了，屬于一道宮廷禦膳小菜，可見它的這些根莖就有比較高的食用價值。後來，土人參這一菜肴就已經逐漸地在江浙一帶開始被流傳開來，它還是江浙一帶的特産，是有名的特色小菜，不知道當地的花友們，有沒有吃過它呢？

食用價值

土人參還可以拿來腌制，腌制前需要準備好鹽、生抽、八角、陳醋、幹辣椒、香葉等。将清洗好的土人參撈在盆子裡，瀝幹水分。接下來可以加入1小勺鹽攪拌均勻，再放在角落裡腌制3個小時以上，這時候會腌出一些水分，我們需要将這些多餘的水分倒掉。将土人參放在幹淨的玻璃瓶或者塑料瓶子裡，再往裡面放蒜片、姜片。

最後，我們需要準備一些醬油，将醬油倒進玻璃瓶裡，直到淹沒土人參，這時候需要往瓶口蓋一塊保鮮膜，然後放在陰涼的地方腌制一周就行了。

藥用價值

《全國中草藥彙編》記載到，土人參具有祛風熱利濕，活血散瘀，如果将土人參收集起來，然後制成一種中藥草，那也具有較高的藥用價值，不過這也僅供參考，花友們可不要胡亂操作，以免有危險。

關于土人參，也就是寶塔菜的用處和價值，就先介紹到這裡了，如今的土人參價值是越來越高了，是一種珍貴的野生植物，有花友則是會叫它地環、甘露子等，花友們見過它嗎？在你們當地會将這種植物稱為什麼呢？

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