冬棗有點像縮小版的蘋果,甜味濃略酸,是棗果類中富含多種維生素的水果,其中維生素C含量最高,不僅如此,吃冬棗還能夠預防癌症,對人體的健康十分有益。那麼,冬棗和幹紅棗哪個營養高?一起來看看小編帶來的介紹吧!
冬棗可以曬幹吃嗎
不建議曬幹。
冬棗中的水分和糖分比較高,因此儲存時間較短,即使放不久也不建議曬幹食用,因為冬棗多是鮮食,這樣不僅味道好吃,還能最大程度的保留營養成分。如果想吃幹的冬棗,建議冬棗洗淨後對半切開,去核後放到陰涼幹燥處自然風幹會相對好一些。
冬棗和幹紅棗哪個營養高
差不多。
冬棗的成分中含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需氨基酸,另外還含有的維生素、糖分、蛋白質等營養物質,其中維生素C含量尤其豐富,大約是蘋果維生素C含量的70倍,合理的進食能保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加。
而紅棗性溫,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效,現代藥理學發現,紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素等多種豐富的營養成分,能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝髒。
兩種食物都是十分有營養的,食用後對人體都能起到補充營養的效果,如果說兩者誰營養高,可考慮是冬棗,因為紅棗有可能在曬幹的過程中流失部分有益物質,但總的來說兩者差别不會很大。
紅棗跟冬棗的區别
成熟期不同
冬棗的成熟期是每年的9-10月份,也就是秋冬季節才能吃到,而紅棗的成熟時間比較長,且在夏秋季節都有成熟。
表皮顔色不同
冬棗未成熟時顔色多為青綠色,成熟後顔色呈青黃色夾雜些紅色,而紅棗沒有完全成熟的時候顔色為青綠色,成熟後表面顔色全部呈紅色,将紅棗曬幹後顔色會更紅。
口感不同
冬棗果實近圓形,果面平整光潔,似小蘋果,口脆味甜汁多,而紅棗個頭小一點,棗核較大,味甜汁少,适合曬幹食用。
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