tft每日頭條

 > 生活

 > 滑肉片怎樣做才嫩

滑肉片怎樣做才嫩

生活 更新时间:2025-04-02 04:37:01

滑肉片怎樣做才嫩?澱粉法将肉片切好後,裝入碗中,倒入水澱粉用手抓勻,腌制5分鐘後,在下鍋來炒,下面我們就來說一說關于滑肉片怎樣做才嫩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

滑肉片怎樣做才嫩(肉這樣處理做出來才會嫩滑)1

滑肉片怎樣做才嫩

澱粉法

将肉片切好後,裝入碗中,倒入水澱粉用手抓勻,腌制5分鐘後,在下鍋來炒。

炒的時候,剛下鍋油溫要底,這樣炒出來的肉片才會嫩滑可口,而且不會油膩。

鹽水法

豬肉冷凍後,解凍的時候用鹽水泡,做菜的時候,肉會嫩滑可口。

這個時候就要注意了,解凍豬肉的時候 ,很多人喜歡用熱水來解凍,這是錯誤的。

用熱水的話豬肉會失去蛋白質,還會生成丙醛,這個丙醛有緻癌物質在裡面。

把豬肉放入鹽水中解凍,解凍直接比較短,炒的時候也很鮮嫩。

食用油法

切好的肉絲裝入碗中,加入一勺食用油

用手抓勻腌制5分鐘,這樣炒出來的肉絲也是很滑嫩的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved