蒸包子是大火蒸還是小火蒸包子上汽還要蒸幾分鐘-tft每日頭條

蒸包子是大火蒸還是小火蒸包子上汽還要蒸幾分鐘

生活更新时间:2024-07-08 12:44:05

　　很多人喜歡自己在家蒸包子，比外面賣的更大，而且皮更薄、餡兒更多，吃起來也是更新鮮的。畢竟新鮮出爐的包子、饅頭比出爐好一會的包子要更松軟好吃。蒸包子的時候要注意火候的控制，不能用小火蒸的。那麼蒸包子是大火蒸還是小火蒸？包子上汽還要蒸幾分鐘？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　蒸包子是大火還是小火蒸出來好？

　　大火蒸：大火适合蒸饅頭、包子等面食。它可以始終保持大量的水汽，使饅頭迅速膨脹成型，吃起來又軟又香。

　　小火蒸：俗話說，小火慢炖。如果用小火蒸饅頭、包子，蒸出來的饅頭、包子會回縮、塌陷，口感不軟，水汽很多。

　　包子上汽還要蒸幾分鐘？

　　1、如果是成人的拳頭大小的包子，一般可以在蒸籠裡放7、8個包子，蒸好後蒸20分鐘左右。

　　2、如果是兩口就能吃完的小籠包，上汽後蒸15分鐘左右。

　　3、另外，肉餡包子的時間一般比素餡包子要長，大約5分鐘。

　　小貼士：蒸的過程中可以用手觸摸包子的表皮。隻要包子表面不粘手，包子基本上就蒸好了。

　　生包子可以第二天蒸嗎

　　不能。包好的包子需要醒發，這樣包子會更蓬松，吃起來更軟，但醒發時間是有限的。一般隻需要10-20分鐘左右，不超過30分鐘。如果放置一夜，容易使包子皮變硬，使蒸出來的包子口感變差。所以包子包好後，最好不要隔夜蒸。

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