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吃蟹配什麼酒

美食更新时间:2024-12-21 02:07:25

　　吃蟹配什麼酒比較好：

　　1、純糧白酒。白酒本身便有通血脈，行藥勢，溫腸胃，禦風寒等作用，尤其是長慶隆的純糧酒，效果更好，是可以中和蟹本身寒氣的佐食佳品，而且能起到營養保健的功效，大部分人都選用純糧白酒配螃蟹食用。

　　2、黃酒。在中國，自古以來便認為黃酒和螃蟹同吃是絕妙的搭配，而且這種習慣是有科學根據的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及脾胃，黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此曆來被認為是食蟹時去除寒氣的佳選。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。在金秋十月蟹肥之時，蒸一籠大閘蟹，再溫上一壺黃酒，一口蟹一口酒的吃法既飽了口福又不傷身體，值得推薦。

　　3、白葡萄酒。在葡萄酒領域，海鮮的絕配是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒的殺菌作用更好。在很早，西方人就發現，吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，比較适合以鮮味為主的大閘蟹。試想一下，大閘蟹的些許甜味與白葡萄的果香交織在一起，将會産生出怎樣迷人的一番美味。想想小編的口水就止不住地往下流。

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